Что такое кумысолечение и кому оно показано?
Башкирские степи встретили меня ароматом полыни и звоном колокольчиков на шеях кобылиц. На столе в юрте стояла пиала с пенистым кумысом – напитком, который веками лечил людей от многих болезней. Я решил разобраться в этом удивительном методе лечения.
Кумыс – это не просто напиток из кобыльего молока. Это целая система оздоровления организма, которую использовали кочевники Великой степи. По легендам, Чингисхан поил своих воинов кумысом перед битвами для силы и выносливости.
Первые записи о лечебных свойствах кумыса оставил Геродот в V веке до нашей эры. Он описал, как скифы готовили этот напиток в кожаных мехах. В XIX веке в России открылись первые кумысолечебницы. Врачи заметили: пациенты с туберкулезом после курса кумысотерапии шли на поправку.
Процесс приготовления кумыса требует особого мастерства. кобылье молоко заливают в специальные бурдюки из кожи или деревянные бочонки. Добавляют закваску и вымешивают особым способом. Через сутки напиток готов к употреблению.
Кумыс показан при заболеваниях органов дыхания, проблемах с пищеварением и анемии. В его составе более 20 аминокислот, витамины группы В, С, А и Е. Белок кумыса усваивается на 95%. А легкий градус естественного происхождения помогает лучше спать.
Противопоказаний у кумысолечения немного. Нельзя пить кумыс при язвенной болезни в стадии обострения, некоторых заболеваниях почек и индивидуальной непереносимости.
Курс лечения обычно длится 24-26 дней. Начинают с малых доз – 100 мл три раза в день. К концу курса доза увеличивается до 500 мл. Пить нужно свежий кумыс, желательно прямо на кумысолечебной ферме.
Кому показано кумысолечение?
В степных санаториях я наблюдал удивительные результаты кумысолечения. Пациенты с хроническими бронхитами после трёх недель терапии дышали полной грудью. Их лица светились здоровьем, как у молодых кочевников.
Кумыс творит чудеса при заболеваниях желудка. Молочная кислота и особые ферменты напитка нормализуют кислотность. А полезные бактерии восстанавливают микрофлору кишечника. Мой сосед по санаторию забыл о гастрите после месячного курса.
При бронхите и астме кумыс работает как природный антибиотик. Он разжижает мокроту и облегчает дыхание. Доктор в санатории рассказал: его пациенты с начальной стадией туберкулёза быстрее идут на поправку с кумысом.
Люди с гипертонией часто боятся пить кумыс. Зря! Напиток снижает давление и разжижает кровь. В составе кумыса есть вещества, которые укрепляют стенки сосудов и снижают уровень холестерина.
кобылье молоко богато железом в легкоусвояемой форме. При анемии три стакана кумыса в день заменяют таблетки железа. Я видел, как бледные щёки пациентов розовели уже через неделю лечения.
Бессонница отступает после вечерней порции кумыса. Натуральные успокаивающие вещества в составе напитка действуют мягко. Они не вызывают привыкания, в отличие от снотворных таблеток.
В башкирском санатории врач поделился секретом: кумыс лучше пить тёплым, маленькими глотками. Нужно начинать с 100 миллилитров утром натощак. Эффект заметен уже через 5-7 дней регулярного приёма.
Противопоказания к кумысолечению
Я простудился и поехал в башкирский санаторий на кумысолечение. В первый же день врач отправил меня на обследование. Оказалось, у меня обострение гастрита – и кумыс пришлось отложить на потом.
У целебного напитка есть свой характер. Кумыс может навредить при язве желудка и гастрите в острой фазе. Кислоты и ферменты в составе раздражают слизистую. Мой сосед по палате две недели не мог начать лечение из-за повышенной кислотности.
Нефрологи не рекомендуют кумыс при хронической почечной недостаточности. Белки кобыльего молока создают дополнительную нагрузку на почки. При гломерулонефрите кумыс тоже под запретом – он усиливает воспаление.
В санатории я встретил женщину с аллергией на кумыс. После первого же глотка у нее появилась сыпь. Врач объяснил: непереносимость белков кобыльего молока встречается редко. Но риск есть – нужно начинать с малой дозы.
При высокой температуре и ОРВИ кумыс противопоказан. Организм тратит силы на борьбу с инфекцией. Молочнокислые бактерии могут создать дополнительную нагрузку на иммунитет. Дождитесь выздоровления – и пейте на здоровье.
При циррозе печени кумыс может усугубить состояние. Небольшое количество спирта в составе создает нагрузку на больной орган. Гепатологи разрешают кумыс только при стабильной ремиссии.
В первый день лечения врач дал мне совет: прислушивайтесь к своему организму. После каждого приема кумыса отмечайте реакции тела. При малейшем дискомфорте нужно снизить дозу или временно прекратить курс.
Где попробовать кумысолечение в России?
В Башкирии кумыс льётся рекой. Знаменитый санаторий «Шафраново» встретил меня ароматом степных трав. Пациенты здесь пьют кумыс прямо из деревянных чашек. Врач рассказал о строгом распорядке приёма – три раза в день до еды.
Санаторий «Юматово» удивил меня современным оборудованием. Кумыс здесь хранят в специальных холодильниках с датчиками температуры. А готовят его потомственные кумысоделы в белых халатах и перчатках.
На Алтае я нашёл кумыс с особым вкусом. Кобылицы пасутся на альпийских лугах среди кедров. В Белокурихе местные фермеры привозят свежий кумыс каждое утро. Воздух, травы и вода придают напитку горную свежесть.
Санаторий «Васильевский» в Татарстане славится своими кумысными программами. Здесь я узнал старинный рецепт: кумыс взбивают берёзовым веничком. От этого напиток становится нежным, как облако.
В Тункинской долине Бурятии кумыс делают по древним рецептам. Местные жители добавляют в него траву саган-дайля. На курорте Аршан я пробовал этот необычный вариант. Вкус получается терпкий, с хвойными нотками.
Натуральный кумыс быстро теряет свои свойства. Я покупаю его только в проверенных местах. Фермеры советуют брать напиток в стеклянной таре. Срок хранения – не больше трёх дней при температуре +4 градуса.
В фермерских хозяйствах Бурзянского района кумыс разливают при вас. Цена за литр колеблется от 300 до 500 рублей. Дороже стоит кумыс из элитных пород лошадей – до 1000 рублей за литр.
Советы путешественнику по кумысолечению
В первый день кумысолечения я совершил ошибку. Выпил целый стакан кумыса залпом и получил тяжесть в желудке. Местный врач только покачал головой. Кумыс требует особого подхода, как капризная степная красавица.
Начинать нужно с малого – три глотка перед едой. Мой сосед по санаторию пил кумыс маленькими порциями по 50 миллилитров. Через неделю его порция выросла до полного стакана. Результат не заставил себя ждать – румянец на щеках и легкое дыхание.
Кумыс не терпит долгого хранения. В холодильнике он живет не больше суток. Я брал напиток на ферме рано утром. Вкус свежего кумыса напоминает игристое вино с нотками степных трав.
Башкирский доктор дал мне четкие указания по еде. Никакой острой пищи и газировки. Кумыс любит компанию свежих овощей и нежирного мяса. На обед я ел плов с бараниной и салат из помидоров.
После приема кумыса полезно гулять по степи. Я выходил на прогулку с термосом целебного напитка. Степной ветер и кумыс создавали эффект природного допинга. Усталость таяла как утренний туман.
Кумыс капризен к температуре. В санатории его держат при +4 градусах. Я хранил напиток в специальной сумке-холодильнике. Пластиковая тара под запретом – только стекло или дерево.
В Башкирии кумыс пьют из деревянных пиал. Старый чабан научил меня греть пиалу в ладонях. Теплый кумыс раскрывает богатый букет вкусов. А пенка на поверхности считается самой полезной частью напитка.
График приема кумыса строгий – за час до еды. Мой лечащий врач составил расписание: восемь утра, два часа дня и шесть вечера. Вечерняя порция дарит крепкий сон без таблеток.
Хороший кумыс пенится как шампанское. Цвет должен быть молочно-белым с легкой голубизной. Я научился определять свежесть по запаху – он должен быть кисловато-сладким, без резкой кислинки.