Основное

Кобылье молоко (кумысолечение)

 Описание

Кобылье молоко представляет собой белую с голубым оттенком жидкость немного терпкого вкуса. По своему составу оно сильно отличается от молока других животных, так как содержит в два раза меньше белков и почти в 1,5 раза меньше лактозы, чем в коровьем молоке. По своему составу это молоко приближено к женскому молоку и переваривается быстрее, чем женское. Белки, содержащиеся в этом молоке, хорошо усваиваются.

 История и распространение

Кобылье молоко – продукт, являющийся традиционным для восточных стран. Традиционно из кобыльего молока готовят кумыс, который является диетическим и лечебным продуктом.

В Китае молоко кобылиц считалось целебным продуктом еще 3000 лет назад. Русский врач А.А. Остроумов считал, что кобылье молоко усваивается даже лучше, чем женское. Именно поэтому кобылье молоко до сих пор применяется при изготовлении детских молочных смесей. Институтом питания АМН РФ доказана возможность использования кобыльего молока в качестве натурального заменителя женского молока и основного компонента детских продуктов.

Применение

Кобылье молоко легко усваивается и обладает большой биологической ценностью, поэтому оно используется в качестве заменителя женского молока при грудном вскармливании. Кумыс, приготавливаемый из кобыльего молока, обладает лечебно-профилактическими свойствами и является диетическим продуктом. Популярность кобыльего молока очень высока как в России, так и за рубежом.

Состав и свойства

В кобыльем молоке содержится около 40 биологических компонентов, необходимых организму человека: самые значимые витамины – А, С, В1, В2, В6, В12, аминокислоты, ферменты и микроэлементы. Кобылье молоко считается лечебным продуктом и применяется при лечении нарушенного обмена веществ, как средство, предотвращающее простудные заболевания и способствующее излечению онкологических заболеваниях. Кобылье молоко улучшает кровообращение, повышает мужскую потенцию, ускоряет процесс регенерации органов.

Ведущие ученые европейских стран рекомендуют кобылье молоко как лечебный и диетический продукт. Оно нормализует обмен веществ, улучшает состояние здоровья и замедляет процесс старения. Это молоко используется при таких заболеваниях, как нарушения в работе иммунной системы и язва желудка. Применяется при острых катарах и поносах у детей. Кумыс, изготавливаемый из кобыльего молока, считается лечебно-диетическим и общеукрепляющим продуктом.

Калорийность и пищевая ценность кобыльего молока

Калорийность кобыльего молока — 41 ккал.

Пищевая ценность кобыльего молока: белки — 2,2 г, жиры — 1 г, углеводы — 5,8 г

Эндокринная система

К эндокринной системе относятся органы внутренней секреции. Они вырабатывают более 100 видов гормонов, необходимых человеку. Нарушение выработки даже одного гормона ведет к заболеваниям в организме.

Регулярное употребление кобыльего молока и кумыса способствует укреплению иммунитета, вследствие чего стабилизируется работа надпочечников. Это приводит к нормализации гормонального фона.

Покровная система

Благотворное воздействие кобыльего молока на кожу было известно с древности. Одним из секретов красоты Клеопатры были ванны из ослиного и кобыльего молока.

В современной медицине эти напитки применяются, в том числе, и при лечении псориаза, экземы, нейродермита, дерматита и других кожных заболеваний.

Благодаря своему уникальному составу, кобылье молоко способствует регенерации и увлажнению кожи, замедляет процесс старения клеток организма, помогает надолго сохранить молодость и свежесть кожи.

Сердечно-сосудистая система

Богатое содержание железа в кумысе повышает уровень гемоглобина в крови. Кумыс эффективен при лечении анемии, т.к. оживляет кроветворение. Кобылье молоко и кумыс нормализуют количество лейкоцитов, которые являются надежными защитниками организма.

Регулярное употребление кобыльего молока и кумыса снижает уровень холестерина в крови. Кумыс укрепляет деятельность сердечно-сосудистой системы.

Продукты рекомендованы при лечении атеросклероза и артериальной гипертензии. С участием микроэлементов кумыса восстанавливается состав крови и лимфы.

Нервная система

Кобылье молоко и кумыс оказывают положительное действие на нервную систему человека.

Снижается раздражительность и хроническая усталость. Повышается уровень серотонина — гормона счастья, что помогает избежать депрессии.

Кумыс оказывает успокаивающее и расслабляющее действие, нормализует сон.

Незаменимые аминокислоты кобыльего молока и кумыса положительно влияют на настроение, аппетит и половое влечение.

Пищеварительная система

Кобылье молоко и кумыс укрепляют кишечную микрофлору, стимулируя образование полезных бактерий в ней.

Напитки обладают бактерицидными свойствами в отношении патогенной микрофлоры, так как уменьшают процессы гниения и брожения в кишечнике Кобылье молоко и кумыс способствуют улучшению пищеварения: нормализуют секреторную деятельность желудка и поджелудочной железы, регулирует образование желчи.

Продукты повышают защитную функцию печени.

Кобылье молоко и кумыс стимулируют иммунитет, способствуя развитию иммунокомпетентных клеток в кишечнике.

Дыхательная система

Врачи рекомендуют пить кобылье молоко и кумыс при заболеваниях дыхательных органов: бронхите, пневмонии, плеврите.

Кумыс используют в санаторно-курортных учреждениях России для лечения туберкулеза.

Кобылье молоко эффективно при лечении коклюша. Кобылье молоко укрепляет иммунитет, тем самым предупреждает простудные заболевания.